Gelato al bergamotto bimby per TM5 e TM31

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Gelato al bergamotto bimby su Youtube

Tempo di preparazione  2 minuti più  ½ ora di freezer

Ingredienti:
400 g di latte congelato a cubetti 
100 g di zucchero
70 g di sciroppo di bergamotto

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere lo sciroppo di bergamotto e mescolare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere il latte congelato ed amalgamare per 30 secondi a velocità 7. Se la consistenza non dovesse essere buona, mettere in un contenitore e posizionarlo in freezer per almeno 30 minuti. Servire a piacere in cialde o coppette.

Consigli e suggerimenti
E' preferibile uscire il latte congelato almeno 10 minuti prima.


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Torta coppa del nonno bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  5 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:
500 g di panna fresca
500 g di mascarpone
350 g di biscotti al cacao
120 g di burro fuso
100 g di caffè freddo
90 g di zucchero
cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale i biscotti e tritare per 10 secondi a velocità 10, aggiungere il burro fuso e tritare per 30 secondi a velocità 10. Mettere il trito in una tortiera a cerniera rivestita con carta da forno sia sul fondo che sui lati e posizionarla in frigo.
Lavare ed asciugare il boccale, mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Posizionare la farfalla nel boccale mettere la panna e montare per 2 minuti a velocità 3,5 senza misurino.
Avviare il bimby per 30 secondi a velocità 3 ed aggiungere il caffè a filo dal foro del coperchio, dopo avviare il bimby a velocità 3 per un minuto ed inserire dal foro del coperchio il mascarpone. Versare la crema nello stampo a cerniera con il biscotto, livellare e riporre in frigo per almeno 4 ore meglio se tutta una notte.
Trascorso il tempo riporre la torta su un piatto e spolverizzare con il cacao.

Consigli e suggerimenti
E' possibile mettere la torta in freezer al posto del frigo ed è preferibile uscirla fuori almeno 30 minuti prima di essere consumata.

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Crepes bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  20 minuti circa 

Ingredienti:

500 g di latte

250 g di farina 

200 g di acqua

50 g di burro

4 uova

1 pizzico di sale 

Preparazione:

Mettere nel boccale il burro e sciogliere per 2 minuti 70º velocità 2. Aggiungere il latte, l'acqua, la farina, le uova e il sale e mescolare per 20 secondi a velocità 4. Lasciare riposare per 30 minuti. Ungere una padella con poco burro scaldarla e versare un mestolo di pastella, cuocere un paio di minuti girarla e cuocere altri 2 minuti metterla in un piatto e farcirla.

Consigli e suggerimenti

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Orata all'acqua pazza bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  40 minuti circa 

Ingredienti:
1-2 orate da 400 g ciascuna
500 g di patate
500 g d'acqua
30 g di olio evo
20 g di vino bianco
5 pomodori piccadilly
1 rametto di prezzemolo
1 cucchiaino di sale

½ spicchio d'aglio
pepe q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aglio e tritare per 5 secondi a velocità 8. Togliere metà del trito e tenere da parte. Mettere nel boccale 20 g d'olio ed i pomodorini ed insaporire per 3 minuti 120º antiorario velocità 1. Aggiungere il vino e cuocere per 3 minuti 120º antiorario velocità 1 senza il misurino. Togliere dal boccale il sughetto e tenere da parte. Mettere nel boccale l'acqua, e chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e mettere all'interno del varoma le patate. Foderare il vassoio del varoma con carta da forno bagnata e strizzata, posizionare l'orata e mettere sopra una parte del trito messo da parte, il sale e la salsa con i pomodorini. Chiudere con il coperchio e cuocere per 25 minuti varoma velocità 1. Togliere il varoma, svuotare il boccale e mettere il liquido che si è formato intorno alle spigole il trito e l'olio rimasto ed emulsionare per 10 secondi velocità 4. Mettere il sughetto ottenuto sul pesce e sulle patate. Servire caldo

Consigli e suggerimenti

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Torta ricotta e pere bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  60 minuti circa 

Ingredienti:

Per lo sciroppo
100 g di acqua
100 g di zucchero semolato

Per le basi
200 g di burro a pezzi morbido
200 g di nocciole tostate spelate
150 g zucchero semolato
60 g di farina tipo "00"
10 g di cacao amaro in polvere
2 uova

Per la farcia
500 g di ricotta
200 g di panna fresca
150 g di zucchero semolato
2 pere grandi
1 cucchiaio di rum
gocce di cioccolata q.b.

Preparazione:

Sbucciare le pere e tagliarle a dadini e tenere da parte. Accendere il forno a 180° statico.

Per lo sciroppo:
Mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero e cuocere per 6 minuti a 100° e velocità 2. Mettere le pere a dadini in una ciotola bassa, irrorare con lo sciroppo e lasciare a macerare per almeno un ora.

Per le due basi biscotto
Mettere nel boccale pulito e ben asciutto, lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le nocciole e polverizzare per 10 secondi a velocità 10, riunire sul fondo e polverizzare per altri 10 secondi a velocità 10. Aggiungere le uova, la farina, il burro morbido ed il cacao e amalgamare per un minuto a velocità 6. Versare metà del composto (circa 340 g) in uno stampo a cerniera rivestito da carta da forno bagnata e strizzata e infornare a 180° per 15 minuti circa. Ripetere l'operazione per l'altra metà di impasto per formare il secondo disco di pasta.

Per la farcia
Mettere nel boccale, pulito e asciutto, lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Mettere da parte. Posizionare la farfalla, aggiungere la panna e farla montare per 1 minuto e ½ - 2 minuti a velocità 3. Aggiungere lo zucchero a velo, la ricotta ben sgocciolata ed amalgamare per 20 secondi a velocità 3. Aggiungere il rum, le pere ben sgocciolate e le gocce di cioccolata ed amalgamare per 30 secondi a velocità 2. Otterrete un composto compatto. Prendere lo stampo a cerniera e foderare con carta da forno la base ed i bordi, posizionare sulla base il primo disco e versare sopra il composto. Livellare e posizionare sopra il secondo disco. Riporre in freezer per almeno 12 ore prima di servire. 

Consigli e suggerimenti
Spolverizzare con zucchero a velo la superficie della torta.

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Bicchierini mascarpone e cioccolato bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  30 minuti circa 

Ingredienti:

500 g di mascarpone

200 g di cioccolato fondente

130 g di zucchero

120 g di muesli

100 g di latte

100 g di panna

2 uova intere più un tuorlo

Preparazione:

Posizionare la farfalla e mettere le uova, il tuorlo e lo zucchero e montare per 6 minuti a velocità 4. Rimuovere la farfalla ed azionare il bimby per 6 minuti a velocità 3 e con le lame in movimento aggiungere il mascarpone. Far raffreddare il composto in frigorifero posizionandolo in una ciotola per 15 minuti. Mettere nel boccale il latte e la panna e cuocere per 2 minuti 90 º velocità 1. Aggiungere il cioccolato fondente a pezzi ed amalgamare per 2 minuti a velocità 2. Versare la salsa di cioccolato come base dei bicchierini e riporre in frigorifero per 15 minuti. Mettere da parte il resto del composto, e lasciare raffreddare in frigorifero. 
Prendere i bicchierini, aggiungere la crema al mascarpone e versare sopra altra salsa al cioccolato ed il muesli.

Consigli e suggerimenti
Si possono conservare in frigo per due giorni circa.

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Come pulire l'origano secco con il bimby TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  1 minuto circa 

Ingredienti:
Rametti di origano secco

Preparazione:

Mettere nel boccale i rametti di origano essiccato e spingerli verso il fondo. Chiudere il coperchio, posizionare il misurino ed azionare il bimby per 40 secondi velocità 4 antiorario. Al termine versare il tutto in una ciotola capiente e rimuovere i rametti che saranno già privi delle foglioline di origano. Trasferire le foglie in bocce a chiusura ermetica. 
Si conserva per un anno, preferibilmente in luogo fresco e asciutto.

Consigli e suggerimenti


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Ghiaccioli al mojito bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  3 minuti circa più il tempo di congelamento

Ingredienti:
100 g d'acqua
60 g di zucchero di canna
20 g di rum
20 g di succo di lime
5 foglioline di menta tritate

Preparazione:

Mettere nel boccale  lo zucchero e polverizzarlo per 10 secondi velocità 10. Aggiungere l'acqua e sciogliere per 3 minuti 50º velocità 2. Unire il succo di lime e mescolare per 20 secondi velocità 5. Aggiungere il rum e mescolare per 10 secondi velocità 5. Versare nei contenitori per ghiaccioli e mettere in freezer per almeno 10 ore.

Consigli e suggerimenti
E possibile aggiungere dei pezzettini di foglioline di menta prima di riempire i contenitori per ghiaccioli


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Cheesecake oreo bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  15 minuti circa più il tempo di raffreddamento

Ingredienti:

300 g di panna fresca

250 g di biscotti oreo

200 g di formaggio spalmabile

180 g di latte

100 g di burro fuso

100 g zucchero

12 g di colla di pesce in fogli

8 oreo per la farcia e per decorare

Preparazione:

Separare i biscotti dalla crema.

Mettere nel boccale i biscotti senza la crema e tritare per 10 secondi velocità 10. Mettere da parte. 

Senza lavare il boccale mettere il burro e sciogliere per 2 minuti a 50º velocità 2. Aggiungere il trito di biscotti ed amalgamare per 30 secondi a velocità 4. 

Foderate uno stampo  a cerniera con carta da forno, versare il composto nello stampo e livellare e mettere in frigo.

Ammollare i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Mettere nel boccale la crema degli oreo, lo zucchero, il formaggio spalmabile, la panna, il latte ed i fogli di colla di pesce ammollati e strizzati ed amalgamare per 8 minuti a 90º velocità 5.

Sbriciolare grossolanamente 8 oreo ed aggiungerli al composto mescolando con la spatola. 

Versare il composto nello stampo  con la base e mettere in frigo per 6/8 ore.

Consigli e suggerimenti



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Biscotti al burro bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione  20 minuti circa 

Ingredienti:

250 g di farina 

100 g di zucchero 

100 g di burro

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:

Accendere il forno a 180º e rivestire una teglia con carta da forno. Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, il burro  a pezzetti morbido, il lievito e l'uovo ed impastare per 30 secondi a velocità 6. Mettere un po' di zucchero su un piatto prendere una parte dell'impasto e formare una pallina, appoggiarla sul piatto con lo zucchero e schiacciare con la forchetta. Mettere il biscotto sulla teglia con la carta da forno e procedere così fino a quando non terminerà l'impasto. Mettere la teglia in forno caldo a 180º e cuocere per 20 minuti.

Consigli e suggerimenti

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