sabato 1 luglio 2017

Brioche col tuppo per granite e gelati bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

                       ↓

Brioche col tuppo bimby su Youtube 


Tempo di preparazione  10 minuti più 2 ore per la lievitazione

Ingredienti:
600 g di farina tipo "00"
300 g di latte parzialmente scremato
100 g di zucchero
80 g di burro
10 g di sale
1 cubetto di lievito di birra
1 bustina di vanillina
12 gocce di essenza di brioche

Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero ed il lievito ed amalgamare per 1 minuto a 37 ° velocità 3. Aggiungere la farina, il sale, la vanillina e l'essenza di brioche ed impastare per 5 minuti a velocità spiga. Mentre che il bimby impasta, dal foro del coperchio, aggiungere poco alla vota il burro. Lasciare lievitare l'impasto per circa un ora all'interno del boccale del bimby. Rimuovere il coperchio, prendere un po dell'impasto e formare la brioche, dopo prendere un pezzo piccolino e formare il tuppo. Dopo che avrete terminato tutto l'impasto, spennellare con l'uovo ed il latte le brioche e mettere in forno spento ma con la luce accesa le brioche a lievitare per 60 minuti. Uscire le brioche dal forno e preriscaldarlo a 180° gradi. Spennellare nuovamente le brioche con l'uovo ed il latte. Infornare per 20 minuti a 180°

Consigli e suggerimenti
Durante la preparazione delle brioche, porte, finestre e climatizzatori devono rimanere chiusi.


Per postare un commento, cliccare sulla parola "commento" che troverete in fondo.






Visualizza altre foto nostro profilo Instagram 

Oppure cliccando  direttamente su questo link 


3 commenti:

  1. Risposte
    1. Buona sera, in questo impasto non vanno messe le uova. Se vuole può mettere un pizzico di ovolina nell'impasto per renderlo colorato.

      Elimina
  2. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

    RispondiElimina