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Torta salata melanzane e patate bimby su YouTube
Tempo di preparazione 50 minuti circa
1 melanzana tagliata a quadrotti
200 g di patate tagliate a tocchetti
1 dose di pasta al vino o pasta brisée
1 litro di acqua
1 scalogno
1 mazzetto di prezzemolo e basilico
3 uova
50 g di latte
30 g di olio e.v.o.
50 g di parmigiano grattugiato
80 g di provola affumicata tagliata a dadini
sale, pepe e noce moscata q.b.
200 g di patate tagliate a tocchetti
1 dose di pasta al vino o pasta brisée
1 litro di acqua
1 scalogno
1 mazzetto di prezzemolo e basilico
3 uova
50 g di latte
30 g di olio e.v.o.
50 g di parmigiano grattugiato
80 g di provola affumicata tagliata a dadini
sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l'acqua con un cucchiaio di sale, chiudere con il coperchio senza il misurino, posizionare il varoma e mettere le patate, condire con sale e pepe, posizionare il vassoio del varoma e mettere le melanzane, condire con sale e pepe, chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 2. Rivestire uno stampo per crostate diametro 26-28 cm con carta da forno e posizionare la dose di pasta al vino o pasta brisée. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, mettere le patate e le melanzane. Svuotare il boccale dall'acqua. Mettere nel boccale lo scalogno, il prezzemolo, il basilico, l'olio e far tritare per 5 secondi a velocità 7. Unire le uova, il latte, un pizzico di sale, il pepe, la noce moscata ed il parmigiano e far amalgamare per 40 secondi a velocità 5. Versare sopra il composto di melanzane, distribuire la provola e cuocere in forno preriscaldato 180° per 30 minuti circa.
Far intiepidire e servire.
Consigli e suggerimenti
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