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Tempo di preparazione 60 minuti circa
250 g di farina di tipo "00"
250 g di latte
20 g di burro
½ cucchiaino di sale
2 uova
pangrattato aromatizzato q.b.
150 g di prosciutto cotto
250 g di formaggio
200 g di besciamella fatta con il bimby
250 g di latte
20 g di burro
½ cucchiaino di sale
2 uova
pangrattato aromatizzato q.b.
150 g di prosciutto cotto
250 g di formaggio
200 g di besciamella fatta con il bimby
Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il burro, il sale e far cuocere per 5 minuti a 90° a velocità 2. Aggiungere la farina e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5 (il composto avrà una consistenza granulosa), far raffreddare e formare una palla omogenea e liscia. Lasciare riposare fino al completo raffreddamento. Stendere il composto in una sfoglia molto sottile e fare dei cerchietti aiutandosi con una tazza da latte.
Riempire con il prosciutto, il formaggio ed un cucchiaio di besciamella. Chiudere bene e passarli nell'uovo e nel pangrattato.
Friggere in olio caldo fino a doratura o infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Consigli e suggerimenti
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