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Polpette di merluzzo bimby su YouTube
Tempo di preparazione 45 minuti circa
Dosi per 25 polpettine
400 g di cuori di merluzzo surgelati (scongelati)
80 g di pangrattato aromatizzato
1 spicchio d'aglio
1 uovo
60 g di parmigiano
50 g di pecorino
la scorza di ½ limone
prezzemolo e farina di mais q.b.
olive verdi in salamoia (facoltative)
80 g di pangrattato aromatizzato
1 spicchio d'aglio
1 uovo
60 g di parmigiano
50 g di pecorino
la scorza di ½ limone
prezzemolo e farina di mais q.b.
olive verdi in salamoia (facoltative)
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano ed il pecorino e tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la scorza di limone, il prezzemolo e l'aglio e tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire il pangrattato e tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere il merluzzo tagliato a pezzetti e l'uovo e far amalgamare per 1 minuto a velocità 8.
Tagliare le olive a pezzettini. Mettere in una ciotola la farina di mais.
Formare le polpettine inserendo, se lo gradite, al centro le olive a pezzettini, passarle nella farina di mais.
Le polpettine possono essere fritte o cotte in forno a 180° per 30 minuti circa.
Consigli e suggerimenti
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