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Insalata russa bimby su YouTube
Tempo di preparazione 35 minuti
-Per la maionese
300 g di olio di semi di girasole
1 uovo (a temperatura ambiente)
1 tuorlo (a temperatura ambiente)
20 g di succo di limone
½ cucchiaino di sale
-Per l'insalata russa:
700 g di acqua
20 g di aceto
1 cucchiaino di sale
300 g di piselli
400 g di patate a dadini
300 g di carote a dadini
2 uova
Preparazione:
Preparare prima la maionese, posizionare la farfalla e mettere nel boccale l'uovo, il tuorlo, il succo di limone ed il sale e far emulsionare per 1 minuto e 30 secondi a velocità 4 versando l'olio sul coperchio. Al termine trasferire in una ciotola coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero. Senza lavare il boccale, versare all'interno l'acqua, l'aceto ed il sale, posizionare il cestello, mettere nel cestello le uova, chiudere con il coperchio senza il misurino e posizionare il varoma. Mettere nel varoma per prima le patate, poi le carote ed in fine i piselli, salare, chiudere e cuocere per 25 minuti a temperatura varoma a velocità 1. Togliere le verdure e lasciarle raffreddare completamente mescolando di tanto in tanto. Mettere le verdure in una ciotola capiente aggiungere la maionese e amalgamare bene, impiattare e guarnire con le uova sode.
Consigli e suggerimenti
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