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Focaccine morbide al rosmarino bimby su YouTube
Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti circa
300 g di latte
600 g di farina di tipo "0"
1 cubetto di lievito di birra
40 g di zucchero
80 g di strutto
10 g di sale
sale grosso, pepe, rosmarino e olio q.b.
600 g di farina di tipo "0"
1 cubetto di lievito di birra
40 g di zucchero
80 g di strutto
10 g di sale
sale grosso, pepe, rosmarino e olio q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, lo zucchero, lo strutto e il lievito e far amalgamare per 1 minuto a 37° a velocità 4. Aggiungere la farina e il sale e far impastare per 3 minuti a velocità spiga. Al termine mettere il composto in una ciotola unta con olio e fare lievitare per almeno un'ora coprendo con un canovaccio.
Trascorsa l'ora, stendere l'impasto, dando uno spessore di ½ cm, e posizionarlo in una teglia rivestita con carta da forno. Con un dito fare dei piccoli fori su tutto l'impasto, dopo ungere con olio la superficie dell'impasto, mettere il sale grosso ed il rosmarino ed infornare in forno statico preriscaldato a 180 ° per 20 minuti circa. Al termine lasciare raffreddare spennellare con olio, porzionare e servire.
Consigli e suggerimenti
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