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Crostata mele ed amaretti bimby su YouTube
Tempo di preparazione 75 minuti circa
-Per la frolla
500 g di farina 00
2 uova intere + 1 tuorlo
200 g di burro morbido a pezzetti
130 g di zucchero
bustina di vanillina
8 g di lievito per dolci
la buccia di ½ limone
un pizzico di sale
-Per il ripieno
3 mele
10 amaretti
50 g di latte
marmellata e zucchero q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale la scorza del limone e zucchero e polverizzare 15 secondi a velocità 10. Aggiungere la farina, le uova, il sale, il burro e lievito ed impastare per 40 secondi a velocità 5. Togliere l'impasto dal boccale ed avvolgerlo nella pellicola trasparente, riporre in frigorifero per 30 minuti circa. Trascorsi i 30 minuti, prendere più di meta della pasta frolla dal frigo, e stenderla tra 2 fogli di carta forno. Posizionare la frolla stesa con il foglio di carta da forno su uno stampo per crostate, togliere la pasta in eccesso e bucherellare per bene la base con i rebbi di una forchetta. Mettere un velo di marmellata e posizionare sopra le mele tagliate a fette e zuccherate. Bagnare per bene gli amaretti nel latte e appoggiarli sulle mele per tutta la superficie. Stendere la restante parte della frolla e coprire tutta la superficie sigillando bene i bordi con una forchetta. Infornare a 170° per 30-35 minuti o fino a quando non si colorerà la superficie. Lasciare raffreddare prima di rimuovere dallo stampo. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Consigli e suggerimenti
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