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Spezzatino di carne con patate e piselli bimby su YouTube
Tempo di preparazione 1 ora e 45 minuti circa
800 g di spezzatino di vitello (infarinato )
300 g di patate tagliate a pezzettoni (4-5 cm)
300 g d'acqua
100 g di piselli
100 g di carote
100 g di vino bianco
50 g di cipolla
30 g di olio e.v.o.
1 cucchiaino di dado di carne bimby
1 rametto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 peperoncino piccante fresco piccolo.
Preparazione:
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero
1 peperoncino piccante fresco piccolo.
Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare per 3 secondi velocità 8 e dopo mettere da parte. Senza lavare il boccale, mettere la cipolla, le carote, l'aglio ed il peperoncino e tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire l'olio e insaporire per 5 minuti a 120° e velocità 1. Aggiungere la carne, il sale ed il pepe e cuocere per 10 minuti a 120° con l'antiorario a velocità 1. Unire il vino e sfumare per 5 minuti a 120° con l'antiorario a velocità 1 senza il misurino. Unire l'acqua, il dado di carne bimby è cuocere per 30 minuti a 90° con l'antiorario a velocità 1. Unire i piselli e le patate e cuocere per 30 minuti a 90° con l'antiorario a velocità soft. Impiattare e spolverizzare con il prezzemolo tritato precedentemente messo da parte.
Consigli e suggerimenti
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