venerdì 6 ottobre 2017

Polpette di pollo con birra e miele bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

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Polpette di pollo con birra e miele bimby su YouTube 


Tempo di preparazione 35 minuti circa
 

Ingredienti:

Per le polpette
900 g di petto di pollo tagliato a pezzetti 
150 g di pancarre' 
100 g di birra scura o bionda per un gusto meno amarostico
40 g d'olio EVO 
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di paprica dolce
1 uovo
100 g di pan grattato aromatizzato
½ cipolla
sale e pepe q.b.

Per la salsa
400 g di birra scura o bionda per un gusto meno amarostico
100 g di miele

Preparazione:
Mettere nel boccale  la cipolla e tritare per 5 secondi velocità 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio ed insaporire per 5 minuti 100° velocità 1. Unire il pollo e cuocere per 5 minuti varoma antiorario velocità Soft. Unire la birra e cuocere senza misurino per 2 minuti varoma antiorario velocità soft. Aggiungere il miele il sale il pepe e la paprica e cuocere per 3 minuti 100° antiorario velocità soft. Aggiungere il pancarrè e l'uovo e tritare per 30 secondi velocità 5. Far raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, posizionarle nel varoma e nel vassoio del varoma, spennellarle con l'olio. Mettere nel boccale la birra ed il miele, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma e cuocere per 12 minuti a temperatura varoma e velocità 2. Togliere il varoma e far addensare la salsa per 5 minuti varoma velocità 2 senza misurino. Posizionare le polpette in un piatto e versare la salsa. Servire calde. 

Consigli e suggerimenti
Per avere un gusto meno amarostico utilizzare al posto della birra scura la birra bionda


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