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Danubio "1000 Mi piace!" bimby su Youtube
Tempo di preparazione 3 ore e 25 minuti circa
500 g di farina tipo "0"
200 g di latte intero
50 g di zucchero
50 g di burro a pezzi
1 uovo
½ cubetto di lievito di birra
½ cucchiaino di sale fino
Preparazione:
Mettere nel boccale il latte, il lievito sbriciolato e lo zucchero e sciogliere per 2 minuti a 37° velocità 2. Aggiungere l'uovo, la farina, il burro ed il sale ed impastare per 3 minuti a velocità spiga. Far lievitare l'impasto nel boccale per almeno un ora. Dividere l'impasto in porzioni da 35 g circa e farcire con prosciutto e formaggio o, altro genere i salumi, per una versione dolce, farcire con marmellata o crema di nocciole. Posizionare le palline su una teglia rivestita di carta da forno, spennellare con un tuorlo d'uovo ed un po di latte, e lasciar lievitare per circa un ora coperti con pellicola trasparente. Trascorsa l'ora di lievitazione, spennellare nuovamente con latte ed uovo, ed cuocere a forno caldo a 200° per 30 minuti circa.
Consigli e suggerimenti
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