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Ricotta bimby su Youtube
Tempo di preparazione 75 minuti
Dosi per 200 g circa di ricotta
1 litro di latte fresco intero
5 g di sale
10 g di aceto di mele
Preparazione:
Mettere nel boccale il latte ed il sale e cuocere per 15 minuti a 100° e velocità 6. Aggiungere dal foro del coperchio l'aceto e frullare per 10 secondi a velocità 7. Lasciare riposare nel boccale per 60 minuti. Mettere le cestello il composto e fare scolare il siero. Dopo mettere la ricotta in un contenitore per ricotta oppure lasciar scolare nel cestello ancora per un po. Consumare subito o conservare in frigorifero per 2-4 giorni.
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