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Liuquore al caffè bimby su YouTube
Tempo di preparazione 40 minuti circa più un mese di riposo
50 g di chicchi di caffè
250 g di alcool puro 95° per alimenti
1 boccia per alimenti con chiusura ermetica
Ingredienti seconda parte:
400 g di zucchero
500 g di caffè espresso o fatto con la moka
i semi di una bacca di vaniglia
boccia con i chicchi di caffè messi a macerare nell'alcool
250 g di alcool puro 95° per alimenti
1 boccia per alimenti con chiusura ermetica
Ingredienti seconda parte:
400 g di zucchero
500 g di caffè espresso o fatto con la moka
i semi di una bacca di vaniglia
boccia con i chicchi di caffè messi a macerare nell'alcool
Preparazione:
Mettere in una boccia di vetro con chiusura ermetica i chicchi di caffè e l'alcool e lasciare macerare per sei giorni in un luogo buoi e asciutto. Trascorsi i sei giorni mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il caffè espresso o fatto con la moka, i semi della bacca di vaniglia e far amalgamare per 20 secondi a velocità 3. Lasciare raffreddare all'interno del boccale. Prendere la boccia con l'alcool e i chicchi e filtrare con un colino rivestito da tessuto (cotone bianco). Aggiungere l'alcool filtrato nel boccale e far mescolare per 5 secondi a velocità 2. Imbottigliare e lasciare riposare al buio per 30 giorni prima di consumarlo.
Consigli e suggerimenti
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