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Brutti ma buoni al cacao bimby su YouTube
Tempo di preparazione 35 minuti circa
200 g di granella di nocciole
150 g di zucchero
2 albumi a temperatura ambiente
20 g di cacao amaro
150 g di zucchero
2 albumi a temperatura ambiente
20 g di cacao amaro
Preparazione:
Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Posizionare la farfalla e mettere gli albumi e montare per 4 minuti a 37° a velocità 3,5. Unire le nocciole ed il cacao ed amalgamare per 20 secondi a velocità 3,5 al termine riunire sul fondo e far cuocere per 7 minuti a 80° a velocità 2. Trasferire in una ciotola e lasciare raffreddare. Una volta che il composto si sarà raffreddato, mettere il composto, aiutandosi con due cucchiai, su una teglia rivestita con carta da forno distanziandoli uno dall'altro. Far cuocere in forno preriscaldato statico a 150° per 20/25 minuti circa. Lasciare raffreddare, dopo girare i biscotti e far cuocere per altri 15 minuti a 150° sempre in modalità statico.
Consigli e suggerimenti
Si conserva in un contenitore con chiusura ermetica per 5-7 giorni.
Si conserva in un contenitore con chiusura ermetica per 5-7 giorni.
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