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Sugo di radicchio speck e noci bimby su YouTube
Tempo di preparazione 15 minuti circa
300 g di radicchio
½ cipolla
1 cucchiaino e mezzo di dado bimby vegetale
25 g di aceto balsamico
10 g di zucchero
150 g di speck a dadini
60 g di granella di noci
45 g di olio e.v.o.
75 g di acqua
½ cipolla
1 cucchiaino e mezzo di dado bimby vegetale
25 g di aceto balsamico
10 g di zucchero
150 g di speck a dadini
60 g di granella di noci
45 g di olio e.v.o.
75 g di acqua
Preparazione:
Mettere nel boccale la cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e lo speck ed insaporire per 3 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere il radicchio e tritare per 10 secondi a velocità 6. Aggiungere l'acqua, il dado bimby vegetale, l'aceto e lo zucchero e cuocere per 7 minuti a 100° a velocità soft . Aggiungere le noci, mescolare con la spatola ed amalgamare per 1 minuto a velocità soft.
È consigliabile aggiungere 2 cucchiai di latte o di panna prima di condire la pasta.
Consigli e suggerimenti
Si conserva in frigo per 3/4 giorni in contenitore con chiusura ermetica
Si conserva in frigo per 3/4 giorni in contenitore con chiusura ermetica
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