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Risotto alle fragole bimby su YouTube
Tempo di preparazione 30 minuti circa
300 g di fragole tagliate a pezzetti
1 scalogno
30 g di olio e.v.o.
350 g di riso carnaroli
100 g di vino rosso
1 cucchiaino di dado bimby vegetale
120 g di panna da cucina bimby
60 g di parmigiano grattugiato
peperoncino in polvere q.b.
650 g di acqua
sale, pepe e noce moscata q.b.
1 scalogno
30 g di olio e.v.o.
350 g di riso carnaroli
100 g di vino rosso
1 cucchiaino di dado bimby vegetale
120 g di panna da cucina bimby
60 g di parmigiano grattugiato
peperoncino in polvere q.b.
650 g di acqua
sale, pepe e noce moscata q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno e tritare per 5 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio ed insaporire per 3 minuti a 100° a velocità 3. Aggiungere le fragole ed amalgamare per 3 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1. Unire il riso e far tostare per 2 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1 senza misurino. Unire il vino e far sfumare per 1 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere l'acqua, il dado, il sale, il pepe, il peperoncino e la noce moscata (facoltativa) e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità 1. Aggiungere la panna da cucina ed il parmigiano ed amalgamare per 1 minuto a velocità 1. Impiattare e servire.
Consigli e suggerimenti
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