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Sugo alla puttanesca bimby su YouTube
Tempo di preparazione 30 minuti circa
800 g di polpa di pomodoro
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di capperi
4 filetti di acciughe sott'olio
100 g di olive nere denocciolate
1 peperoncino
sale e origano q.b.
40 g di olio e.v.o.
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di capperi
4 filetti di acciughe sott'olio
100 g di olive nere denocciolate
1 peperoncino
sale e origano q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale l'olio, l'aglio ed il peperoncino ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità soft. Togliere l'aglio ed aggiungere i filetti di acciughe e cuocere per 3 minuti a 120° a velocità 5. Dopo un minuto abbassare a 3 la velocità. Aggiungere la polpa di pomodoro ed i capperi e far cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1. Unire le olive e l'origano e cuocere per 3 minuti a 100° a velocità 1. Trasferire in un contenitore di vetro.
Consigli e suggerimenti
Può essere usato per condire la pasta.
Può essere usato per condire la pasta.
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