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Marmellata di peperoncini piccanti bimby su YouTube
Tempo di preparazione 30 minuti circa
200 g peperoncini freschi puliti dai semi e tagliati a metà
200 g mele tagliate a cubetti
50 g di pomodori ciliegino
400 g di zucchero di canna
Preparazione:
Questa marmellata è ottima con formaggi duri stagionati per aromatizzare carni e verdure.
Mettere nel boccale i peperoncini, le mele ed i pomodorini e far frullare per 10 secondi a velocità 8. Al termine, riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere lo zucchero di canna e cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 2 con il cestello al posto del misurino per evitare gli schizzi. Al termine prendere dei vasetti già sterilizzati, versare la marmellata di peperoncini all'interno senza riempirli troppo, chiudere subito, capovolgere i vasetti e far raffreddare del tutto prima di riporli dritti. Verificare che il tappo si sia abbassato creando l'effetto sottovuoto. Nel caso in cui l'effetto sottovuoto non sarà avvenuto, la confettura va conservata in frigorifero e consumata entro 7 giorni.
Consigli e suggerimenti
Una volta aperta la confettura, va conservata in frigorifero e consumata entro 15-20 giorni.Questa marmellata è ottima con formaggi duri stagionati per aromatizzare carni e verdure.
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