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Pasta alla norma light bimby su YouTube
Tempo di preparazione 45 minuti circa
350 g di melanzane tagliate a cubetti piccoli
450 g di salsa di pomodoro
40 g di olio e.v.o.
80 g di acqua
1 spicchio d'aglio
½ cucchiaino di sale
pepe, basilico e ricotta infornata q.b.
1,2 litri d'acqua
360 g di pasta corta
450 g di salsa di pomodoro
40 g di olio e.v.o.
80 g di acqua
1 spicchio d'aglio
½ cucchiaino di sale
pepe, basilico e ricotta infornata q.b.
1,2 litri d'acqua
360 g di pasta corta
Preparazione:
Mettere le melanzane in un colapasta, cospargerle con il sale e lasciare riposare per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, sciacquare ed asciugare le melanzane.
Mettere nel boccale l'aglio e l'olio ed insaporire per 3 minuti a 100° a velocità soft. Aggiungere le melanzane e cuocere per 8/10 minuti a 100° con l'antiorario a velocità soft. Aggiungere il sale, il pepe, il pomodoro, 80 g d' acqua, il basilico e cuocere per 15/30 minuti (in base alla qualità di melanzane) a 100° con l'antiorario a velocità soft. Mettere da parte e senza lavare il boccale, aggiungere l'acqua ed il sale e cuocere per 7 minuti 100° velocità 1. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft. Scolare la pasta, se volete potete utilizzare il cestello inserendolo nel boccale e bloccandolo con la spatola. Una volta scolata la pasta, mettere in una pirofila e condire con il sugo messo da parte. Servire calda con una spolverata di ricotta infornata grattugiata.
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