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Frittelle di zucca bimby su YouTube
Tempo di preparazione 40 minuti circa
350 g di zucca tagliata a dadini
250 g di farina
200 g di formaggio spalmabile
50 g di parmigiano
30 g di pecorino
30 g di olio
1 scalogno
prezzemolo, sale, pepe e pangrattato aromatizzato q.b.
250 g di farina
200 g di formaggio spalmabile
50 g di parmigiano
30 g di pecorino
30 g di olio
1 scalogno
prezzemolo, sale, pepe e pangrattato aromatizzato q.b.
Preparazione:
Consigli e suggerimenti
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino e il prezzemolo e tritare per 10 secondi velocità 10. Tenere da parte.
Mettere nel boccale la cipolla e tritare per 5 secondi velocità 6. Unire l'olio e la zucca e cuocere per 15 minuti 100° velocità 1. Scolare il liquido della zucca e frullare per 10 secondi velocità 7. Cuocere per 10 minuti a 100° e velocità 1.
Il composto dovrà risultare asciutto, lasciare raffreddare. Aggiungere la farina, il sale, il pepe, il formaggio spalmabile ed il trito di parmigiano ed amalgamare per 50 secondi velocità 3. Formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle oppure metterle in una teglia rivestita con carta da forno, irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa.
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