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Biscotti alle castagne o castagnotti bimby su YouTube
Tempo di preparazione 40 minuti circa
100 g di farina di castagne
100 g di farina di riso
120 g di burro morbido a pezzetti
80 g di zucchero semolato
1 uovo
2 bustine di vanillina
glassa al cioccolato per decorare
Preparazione:
Consigli e suggerimenti
Mettere nel boccale il burro e lo zucchero e montare per 2 minuti a velocità 5. Unire l'uovo e la vanillina e mescolare per 40 secondi a velocità 5. Aggiungere le farine e mescolare per 40 secondi velocità 5. Mettere la carta da forno su una teglia, prendere una piccola quantità di impasto grande quanto una castagna e formare delle palline, appiattire la base e affusolare la parte alta, dopo inserire alla base uno stuzzicadenti. Posizionarli sulla teglia e mettere in forno caldo a 170° per 15 minuti. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare. Appena freddi immergerli nella glassa lasciando scoperta la base. Lasciare solidificare la glassa e servire.
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