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Broccoli stufati bimby su YouTube
Tempo di preparazione 30 minuti circa
600 g broccoli
50 g vino bianco
50 g acqua
30 g olio e.v.0
8 olive nere denocciolate
1 scalogno
1 peperoncino piccolo (facoltativo)
sale q.b.
50 g vino bianco
50 g acqua
30 g olio e.v.0
8 olive nere denocciolate
1 scalogno
1 peperoncino piccolo (facoltativo)
sale q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale lo scalogno ed il peperoncino e tritare per 5 secondi a velocità 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio ed insaporire per 3 minuti a 100° e velocità 1. Unire i broccoli a pezzi, le olive ed il vino e cuocere per 5 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1. Aggiungere l'acqua ed il sale e cuocere per 15 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1. Controllare la cottura e se fosse necessario prolungare per altri 5 minuti.
Mettere nel boccale lo scalogno ed il peperoncino e tritare per 5 secondi a velocità 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio ed insaporire per 3 minuti a 100° e velocità 1. Unire i broccoli a pezzi, le olive ed il vino e cuocere per 5 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1. Aggiungere l'acqua ed il sale e cuocere per 15 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1. Controllare la cottura e se fosse necessario prolungare per altri 5 minuti.
I broccoli stufati possono essere utilizzati anche come ripieno per torte salate.
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