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Torta di albicocche bimby su YouTube
Tempo di preparazione 60 minuti
Ingredienti:
200 g di yogurt all'albicocca
150 g di zucchero
100 g di farina tipo "00"
50 g di fecola di patate
12 albicocche snocciolate
3 uova
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
½ bustina di lievito per dolci
zucchero di canna q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale la farfalla, versare le uova e lo zucchero, montare per 10 minuti velocità 4.
Unire lo yogurt, la farina, la fecola, il lievito e l'essenza di vaniglia ed amalgamare per 2 minuti velocità 4.
Versare l'impasto in una tortiera imburrata, mettere sopra le albicocche tagliate a metà e con l'interno verso l'alto, mettere sopra lo zucchero di canna e cuocere per 45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.
Unire lo yogurt, la farina, la fecola, il lievito e l'essenza di vaniglia ed amalgamare per 2 minuti velocità 4.
Versare l'impasto in una tortiera imburrata, mettere sopra le albicocche tagliate a metà e con l'interno verso l'alto, mettere sopra lo zucchero di canna e cuocere per 45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.
Consigli e suggerimenti
Spolverizzare con zucchero a velo e decorare con foglioline di menta
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