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Panna cotta al cioccolato bimby su YouTube
Tempo di preparazione 10 minuti più il tempo di raffreddamento.
500 g di panna fresca
100 g di cioccolato fondente o al latte
60 g di zucchero
12 g di gelatina in fogli
100 g di cioccolato fondente o al latte
60 g di zucchero
12 g di gelatina in fogli
Preparazione:
Mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina.
Mettere nel boccale il cioccolato fondente o al latte e lo zucchero e fare polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la panna fresca e far amalgamare per 5 minuti a 80° a velocità 4. Aggiungere i fogli di gelatina ben strizzati e far cuocere per 2 minuti a 80° a velocità 4. Trasferire il composto in stampi monoporzione di silicone o usa e getta e lasciare raffreddare in frigo per almeno 6 ore.
Successivamente mettere in freezer per 30 minuti così sarà più semplice la fuoriuscita della panna cotta dagli stampini.
Consigli e suggerimenti
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