domenica 25 marzo 2018

Colomba veloce farcita con nutella o crema di nocciole bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

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Colomba veloce farcita con nutella o crema di nocciole bimby su YouTube


Tempo di preparazione 90 minuti circa 

Ingredienti:

3 uova (tuorli ed albumi separati)
180 g di zucchero semolato
100 g di burro morbido 
350 g di farina di tipo "00"
200 g di latte
1 bustina di lievito per dolci 
80 g di gocce di cioccolato fondente 
2 bustine di vanillina 
200 g di nutella o crema di nocciole
20 gocce di aroma di panettone o 1 fiala di aroma di 
mandorle

Ingredienti per la glassa:
40 g di granella di zucchero 
2 albumi di uovo
50 g di mandorle

50 g di zucchero semolato


Preparazione:
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale i tuorli e lo zucchero e far montare per 5 minuti a velocità 3. Rimuovere la farfalla ed aggiungere il burro e far amalgamare per 50 secondi a velocità 3. Aggiungere la farina, il latte, il lievito, la vanillina e l'essenza di panettone e far amalgamare per 3 minuti a velocità 4. Trasferire il composto in una ciotola capiente ed aggiungere le gocce di cioccolato fondente amalgamando delicatamente con la spatola. Lavare ed asciugare bene il boccale, posizionare la farfalla e mettere gli albumi e far montare per 4 minuti a velocità 4. Versare gli albumi montati nella ciotola con il composto e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto. Versare metà dell'impasto nello stampo per colomba da 750 g, mettere la nutella o la crema di nocciole a cucchiaiate e ricoprire con il resto dell'impasto .
Preparare la glassa
Senza lavare il boccale mettere  gli albumi e lo zucchero e far amalgamare per 30 secondi a velocità 7, versare la glassa sulla colomba, spolverizzare con la granella di zucchero  e le mandorle.
Infornare in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti circa. Fare la prova con lo spiedino. Aspettare che si raffreddi prima di servire

Consigli e suggerimenti


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