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Polpette di peperoni bimby su Youtube
Tempo di preparazione 25 minuti circa
500 g di peperoni
280 g di mollica di pane
60 g di grana
50 g di mortadella
50 d di scamorza
35 g di olio
30 g si cipolla
2 uova
prezzemolo q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il prezzemolo ed il grana e tritare 15 secondi velocità 7 e mettere da parte; Inserire nel boccale la mortadella e la scamorza e tritare 5 secondi velocità 7 e mettere da parte. Inserire nel boccale la cipolla e tritare per 5 secondi a velocità 7 e riunire sul fondo. Aggiungere l'olio per 3 minuti a 120° velocità 1.Unire i peperoni, il pepe e il sale e cucinare per 18 minuti a 100° velocità 1. Aggiungere il prezzemolo, il parmigiano, la scamorza, la mortadella, le uova ed il pane e tritare per 1 minuto a velocità 7. Fare raffreddare o composto. Prendere una parte del composto e formare delle palline da passare nel pan grattato, adagiare nella teglia rivestita di carta da forno. Irrorare con un filo d'olio e cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
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