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Madeleines tricolore bimby su YouTube
Tempo di preparazione 20 minutiIngredienti:
200 g di farina
100 g di burro fuso
100 g di latte
75 g di parmigiano in pezzi
3 cucchiaini di concertato di pomodoro
2 uova
2 cucchiaini di pesto alla genovese bimby
1 cucchiaino di sale1 bustina di polvere lievitante per impasti salati
Mettere nel boccale il parmigiano e grattugiare per 10 secondi a velocità 10. Unire le uova ed il sale e amalgamare per 30 secondi a velocità 5. Aggiungere la farina ed il lievito ed azionare il bimby per 50 secondi a velocità 5. Aggiungere dal foro del coperchio con le lame in movimento il burro fuso ed il latte per 50 secondi a velocità 5.
Dividere l'impasto in 3 parti uguali, una lasciarla naturale, in una mettere il pesto ed amalgamare, e nell'altra il pomodoro ed amalgamare. Imburrare gli stampini delle madeleines e versare l'impasto, far riposare in frigo per 30 minuti. Successivamente cuocere in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti e poi abbassare il forno a 180° e proseguire la cottura per altri 7 minuti circa. Il forno può essere utilizzato sia in versione statica che ventilato.
Dividere l'impasto in 3 parti uguali, una lasciarla naturale, in una mettere il pesto ed amalgamare, e nell'altra il pomodoro ed amalgamare. Imburrare gli stampini delle madeleines e versare l'impasto, far riposare in frigo per 30 minuti. Successivamente cuocere in forno preriscaldato a 200° per 5 minuti e poi abbassare il forno a 180° e proseguire la cottura per altri 7 minuti circa. Il forno può essere utilizzato sia in versione statica che ventilato.
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