Insalata di riso venere bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 35/40 minuti circa

Ingredienti:
500 g di riso venere
280 g di zucchine a cubetti
120 g di carote a cubetti
100 g di piselli surgelati
100 g di olive nere denocciolate
80 g di mais
1,2 L di acqua
8 pomodori piccadilly a pezzetti
3 uova

1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di aceto

Preparazione:

Mettere nel vassoio del varoma, zucchine carote e piselli e nel recipiente del varoma le uova. Mettere nel boccale l'acqua ed il sale, inserire il cestello e aggiungere il riso. Mescolare con la spatola il riso, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma e cuocere per 35 minuti a temperatura varoma e velocità 2. Nel frattempo mettere in una ciotola di grandi dimensioni, il mais i pomodori fatti a pezzetti e le olive. Terminata la cottura sgusciare le uova e unire, nella ciotola le uova, le verdure, il riso e condire con olio e aceto e mescolare il tutto e assaggiare per valutare se aggiungere altro sale e pepe.
Decorare l'insalata di riso con le uova sode a fette e foglioline di basilico. Servire a temperatura ambiente o fredda.

Consigli e varianti:
A piacere si possono aggiungere i seguenti ingredienti al crudo: 
Tonno sottolio, wrustel, formaggio a cubetti, prosciutto.

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