Video ricette bimby: Amaro della Nonna bimby per TM5 e TM31

lunedì 19 giugno 2017

Amaro della Nonna bimby per TM5 e TM31

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Amaro della Nonna bimby su Youtube

Ingredienti:
600 ml di alcool 95° per liquori
600 ml di acqua
400 g di zucchero
80 g di rucola selvatica
4 cucchiaini di anice stellato
4 cucchiaini di tarassaco
4 cucchiaini di liquirizia
mezza stecca di cannella
mezza bacca di vaniglia
la buccia di due limoni non trattati
la buccia di un arancia non trattata
Una boccia di vetro da 1 litro

Preparazione:
Lavare ed asciugare la rucola selvatica e metterle all'interno della boccia schiacciandola verso il basso con una forchetta. Aggiungere le bucce di limone e arancia. Aggiungere la vaniglia tagliata a pezzi, la cannella a pezzi, l'anice stellato, il tarassaco e la liquirizia. Con una forchetta, schiacciare bene il composto verso il fondo e aggiungere l'alcool a copertura di tutto. Accertatevi che il composto sia del tutto coperto dall'alcool, eventualmente schiacciate con la forchetta ulteriormente.
Lasciare al buio per almeno una settimana verificando di tanto in tanto che il tutto resti sempre sotto l'alcool.
Trascorsa la settimana il liquido avrà assunto un colore verde scuro, filtrare due volte con un colino a maglie strette.
Aggiungere l'acqua e lo zucchero nel boccale e cucinare per 10 minuti a 100° velocità 1.
Aggiungere l'alcool e mescolare per 10 secondi a velocità 3.
Lasciare raffreddare l'amaro e riporlo in bottiglie di vetro.

Consigli e suggerimenti
Si conserva tranquillamente sia in frigo che fuori, può essere servito sia liscio che con ghiaccio, oppure freddo.

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