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Polpette di mortadella bimby su YouTube
Tempo di preparazione 20 minuti circa
1 mazzetto di prezzemolo fresco
1 mazzetto di basilico
pangrattato aromatizzato q.b.
100 g di pane a pezzetti
80 g di parmigiano
250 g di mortadella
3 uova
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
noce moscata q.b.
1 mazzetto di basilico
pangrattato aromatizzato q.b.
100 g di pane a pezzetti
80 g di parmigiano
250 g di mortadella
3 uova
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
noce moscata q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il pane e far tritare per 20 secondi da velocità 6 a velocità 10. Aggiungere il prezzemolo, il basilico, il parmigiano e la mortadella e far tritare per 20 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e far amalgamare per 15 secondi a velocità 4. Trasferire in una ciotola e con le mani unte di olio formare le polpettine, se ne otterranno circa 24, passarle nel pangrattato. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura. Oppure friggere in una padella antiaderente con abbondante olio bollente fino a doratura. Servire.
Consigli e suggerimenti
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