Pasta con sugo di pesce spatola-sciabola in umido bimby per TM5 e TM31

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Pasta con sugo di pesce spatola-sciabola in umido bimby su YouTube

Tempo di preparazione 50 minuti circa 

Ingredienti:

1 kg di pesce spatola o sciabola filetti e spine
500 g di patate tagliate a fette condite(sale e pepe)
300 g di spaghetti o linguine 
1 mazzetto di prezzemolo fresco 
1 spicchio d'aglio, 30 g di olio e.v.o.
10 pomodori piccadilly tagliati in quarti
1 cucchiaino di sale 
1 pizzico di pepe
20 g di vino bianco 
500 g d'acqua +120 g d'acqua per la cottura della pasta

Preparazione:

Mettere nel boccale il  prezzemolo e l'aglio e far tritare per 5 secondi a velocità 7, toglierne metà e metterlo da parte. Aggiungere l'olio ed i pomodorini e far insaporire per 3 minuti a 120° con l'antiorario a velocità 1. Unire il vino e far sfumare per 3 minuti a 120° con l'antiorario a velocità 1 senza misurino. Aggiungere 500 grammi d'acqua ed il sale, posizionare il cestello e mettere le spine del pesce, chiudere con il coperchio e posizionare il varoma. Mettere nel varoma le patate, posizionare il vassoio del varoma rivestito con carta da forno bagnata e strizzata e mettere i filetti di spatola. Condire con sale, mettere dei pomodorini tagliati a pezzetti, il  trito di prezzemolo messo da parte ed irrorare con un filo d'olio. Chiudere con il coperchio e far cuocere per 25 minuti a temperatura varoma con l'antiorario a velocità 1. Trascorso il tempo di cottura togliere il varoma ed il cestello e tenere in caldo il pesce. Aggiungere 120 g di acqua, chiudere con il coperchio e cuocere per 3 minuti a 100° con l'antiorario a velocità soft. Aggiungere dal foro del coperchio le linguine o gli spaghetti e far cuocere per il tempo di cottura della pasta indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft. Impiattare e servire.

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Pasta pomodoro e fagiolini bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa  

Ingredienti:

½ cipolla 
30 g di olio e.v.o. 
350 g di salsa di pomodoro 
sale q.b.
600 g di acqua calda
pepe q.b.
350 g di fagiolini puliti
300 g di pasta lunga o spaghetti 
30 g di parmigiano grattugiato 
basilico q.b. 

Preparazione:

Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 3. Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale, l'acqua calda, il pepe, i fagiolini e far cuocere per 15-20 minuti a temperatura varoma con l'antiorario a velocità soft. Dal foro del coperchio aggiungere la pasta lunga o gli spaghetti e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a temperatura varoma con l'antiorario a velocità soft. Aggiungere il parmigiano, amalgamare un po con la spatola, chiudere con il coperchio ed il misurino e far cuocere per 2 minuti a temperatura varoma con l'antiorario a velocità soft. Servire calda.

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Linguine al pesto di nocciole ed erbette bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 20 minuti circa  

Ingredienti:

90 g di spinaci freschi
40 g di rucola 
40 g di pecorino 
40 g di parmigiano 
50 g di nocciole pelate e tostate 
1 mazzetto di basilico 
50 g di olio e.v.o.
1 pizzico di sale 
320 g di pasta tipo linguine 
1,2 litri d'acqua 
1 cucchiaino di sale raso (per la cottura della pasta)

Preparazione:

Mettere nel boccale il pecorino ed il parmigiano e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Al termine riunire sul fondo del boccale. Unire le nocciole e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Aggiungere la rucola, gli spinaci, il basilico, l'olio, il sale e far amalgamare per 20 secondi a velocità 7 spatolando. Trasferire in una ciotola e mettere da parte. Senza lavare il boccale, versare l'acqua e il sale, portare ad ebollizione per 7 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere dal foro del coperchio la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft. Prelevare un misurino di acqua di cottura della pasta e metterlo nella salsa con il pesto. Scolare la pasta e versarla nella ciotola con il pesto, amalgamare e servire con una spolverata di nocciole tritate.

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Pasta tonno e ricotta bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 20 minuti circa 

Ingredienti:

300 g di pasta corta
200 g di tonno sott'olio sgocciolato 
100 g di ricotta 
2 filetti di acciughe 
1 cucchiaio di capperi 
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato 
1 pizzico di pepe nero 
1 pizzico di noce moscata 
500 g di acqua 
sale q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il tonno, le acciughe, i capperi, il prezzemolo, il pepe, la noce moscata e far tritare per 30 secondi a velocità 6. Aggiungere l'acqua, il sale e portare ad ebollizione per 6 minuti 100° a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura, unire la ricotta e mescolare con la spatola e proseguire la cottura per i rimanenti due minuti. Servire calda.

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Tagliatelle con crema di gorgonzola e prosciutto bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa  

Ingredienti:

400 g di tagliatelle
100 g di gorgonzola piccante
100 g di gorgonzola dolce
150 g di formaggio spalmabile
250 g di prosciutto cotto
60 g di latte
40 g di parmigiano grattugiato
sale, pepe e prezzemolo q.b.
1,2 litri d'acqua

Preparazione:

Mettere nel boccale il prosciutto, il latte, il formaggio spalmabile, il pepe e far tritare per 50 secondi a velocità 5 (il composto deve risultare cremoso). Aggiungere il gorgonzola e far cuocere per 5 minuti a 80° a velocità 3, al termine trasferire in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale versare l'acqua, aggiungere il sale e portare ad ebollizione per  7 minuti a 100° a velocità 1. Unire la pasta e far cuocere  per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft. Scolare la pasta e versare sulla crema messa da parte, amalgamare e servire con una spolverata di prezzemolo e parmigiano.

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Pasta con pesto di noci e ricotta bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 5 minuti circa più il tempo di cottura della pasta

Ingredienti:

200 g di noci
180 g di ricotta fresca
30 g di olio e.v.o. 
60 g di parmigiano 
1 mazzetto di prezzemolo fresco 
1 mazzetto di basilico 
250 g di pasta lunga

Preparazione:

Mettere abbondante acqua in una pentola e portare a bollore, cuocere la pasta.

Mettere nel boccale le noci, il parmigiano, il prezzemolo ed il basilico e far tritare per 40 secondi a velocità 8, a termine riunire sul fondo del boccale. Aggiungere la ricotta e l'olio e far tritare per 30 secondi a velocità 8, mettere da parte in una ciotola. 

Scolare la pasta al dente e lasciare un po' di acqua di cottura. Condire la pasta ed amalgamare con l'acqua di cottura. Servire calda.

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Pasta al fumo bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa 

Ingredienti:

600 g di acqua 
400 g di pasta corta
100 g di pancetta affumicata a dadini 
100 g di provola affumicata 
200 g di panna da cucina bimby 
300 g di salsa di pomodoro 
30 g di olio e.v.o. 
1 peperoncino piccolo (facoltativo)
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato 
sale e pepe q.b. 

Preparazione:

Mettere nel boccale la provola e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale la pancetta, l'olio ed il peperoncino e far cuocere per 5 minuti a 100° a velocità 1. Posizionare la farfalla ed aggiungere la salsa di pomodoro, il sale ed il pepe e far cuocere per 12 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere l'acqua e far cuocere per 7 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft. Aggiungere la panna e far cuocere per 1 minuto a 100° con l'antiorario a velocità soft. Trasferire in una pirofila, aggiungere la provola affumicata e mescolare bene. Spolverizzate con il prezzemolo fresco tritato ed il parmigiano. Servire calda.

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Pasta con le fave secche bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 60 minuti circa 

Ingredienti:

300 g di fave secche (ammollare per 1 ora)
250 g di pasta corta
1 costa di sedano 
3 pomodori piccadilly
1 cipolla 
1 carota
1 patata
1 mazzetto di prezzemolo fresco 
30 g di olio e.v.o. 
sale e pepe q.b. 
1 cucchiaino di dado vegetale bimby 
900 g di acqua 

Preparazione:

Mettere nel boccale le carote, la cipolla, il sedano, la patata, i pomodori, il prezzemolo e far tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 3. Aggiungere le fave, l'acqua, il dado vegetale fatto con il bimby, il sale ed il pepe e far cuocere per 40 minuti a 100° a velocità soft. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft.

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