Borotalco bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa  

Ingredienti:

200 g di riso bianco
1 cucchiaino di bicarbonato 
qualche goccia di olio essenziale (facoltativo)
o qualche goccia di profumo (facoltativo)

Preparazione:

Mettere nel boccale il riso e far tostare per 15 minuti a 100° a velocità 4. Al termine, far polverizzare per 1 minuto a velocità 10. Riunire sul fondo e lasciare raffreddare per 15 minuti circa all'interno del boccale. Aggiungere il bicarbonato e  far polverizzare per 2 minuti a velocità 10. Versare in una ciotola ,eventualmente aggiungere il profumo o l'olio essenziale amalgamare bene e trasferire in un contenitore a chiusura ermetica. 

Consigli e suggerimenti
Si conserva per 3 mesi.

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Pasta tonno e ricotta bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 20 minuti circa 

Ingredienti:

300 g di pasta corta
200 g di tonno sott'olio sgocciolato 
100 g di ricotta 
2 filetti di acciughe 
1 cucchiaio di capperi 
1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato 
1 pizzico di pepe nero 
1 pizzico di noce moscata 
500 g di acqua 
sale q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale il tonno, le acciughe, i capperi, il prezzemolo, il pepe, la noce moscata e far tritare per 30 secondi a velocità 6. Aggiungere l'acqua, il sale e portare ad ebollizione per 6 minuti 100° a velocità soft. Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft. Due minuti prima del termine della cottura, unire la ricotta e mescolare con la spatola e proseguire la cottura per i rimanenti due minuti. Servire calda.

Consigli e suggerimenti

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Gelato alle fragole bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 3 minuti circa  

Ingredienti:

600 g di fragole congelate (uscite dal congelatore 15 minuti prima di iniziare)
400 g di latte congelato a cubetti (uscito dal congelatore 15 minuti prima di iniziare)
80/100 g di zucchero 
il succo di ½ limone 

Preparazione:

Mettere nel boccale lo zucchero e far polverizzare per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo con la spatola. Unire le fragole, il succo di limone e far tritare per 20 secondi da velocità 6 a 10. Mescolare leggermete con la spatola e azioniamo il bimby per 10 secondi a velocità 10. Unire il latte e far amalgamare per 40 secondi a velocità 7 spatolando. Servire subito.

Consigli e suggerimenti

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Pan bauletto bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 35 minuti circa più 4 ore di lievitazione

Ingredienti:

250 g di farina manitoba 
250 g di farina tipo "0"
125 g di acqua 
125 g di latte 
½ cubetto di lievito di birra 
1 cucchiaino e mezzo di zucchero 
1 cucchiaino e mezzo di sale 
50 g di olio di semi 

Preparazione:

Mettere nel boccale l'acqua, il latte, il lievito e lo zucchero e sciogliere per 2 minuti 37° velocità 3. Unire l'olio,  le farine,  il sale ed impastare per 3 minuti a velocità spiga. Versare in una ciotola capiente unta con olio, coprire con la pellicola trasparente e far lievitare per 2 ore. Stendere l'impasto con le mani formare un rotolo e riporre in uno stampo da plumcake (26x10 cm) ben imburrato e far lievitare altre 2 ore. Spennellare con latte, potrebbe tendere a sgonfiarsi, e cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 25/30 minuti circa, mettendo sul fondo del forno un pentolino con dell'acqua. Al termine della cottura, far raffreddare bene prima di rimuovere dallo stampo.

Consigli e suggerimenti
Si conserva in sacchetti con chiusura ermetica per 2-3 giorni.

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Ciambella vaniglia e cioccolato bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 40 minuti circa  

Ingredienti:

230 g di farina di tipo "00"
110 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido a pezzetti 
3 uova
100 g di latte intero 
2 bustine di vanillina 
1 bustina di lievito per dolci 
30 g di cacao amaro 
1 pizzico di sale 
30 g di gocce di cioccolato 

Preparazione:

Posizionare la farfalla, mettere nel boccale lo zucchero e le uova e far montare per 5 minuti a 37° a velocità 3,5. Togliere la farfalla e versare 60 g di latte, il burro, la farina, la vanillina, il sale, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Imburrare uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm. Mettere metà dell'impasto in una ciotola e versare una parte delle gocce di cioccolato mescolare con la spatola. Nell'impasto rimasto nel boccale aggiungere il cacao, il latte rimasto, le gocce di cioccolato ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Adesso versare nello stampo a ciambella un cucchiaio di impasto bianco alternato da uno di impasto al cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160° per 30 minuti circa facendo la prova con uno spiedino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare, togliere dallo stampo e servire. 

Consigli e suggerimenti

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Verdure in agrodolce bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 40 minuti circa 

Ingredienti:

320 g di  peperoni rossi pezzetti 
400 g di  melanzane a cubetti
280 g di zucchine a dadini
1 cipolla 
1 gambo di sedano a pezzetti
1 carota
50 g di olio e.v.o. 
30 g di zucchero 
1 cucchiaio di capperi dissalati
50 g di aceto balsamico
25 g di pinoli
40 g di uva sultanina 
10 pomodorini
un mazzetto di basilico 
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Mettere nel boccale la cipolla e la carote e far tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo con la spatola, unire l'olio e far insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Aggiungere i peperoni, le melanzane, le zucchine, il sedano, l'aceto balsamico, lo zucchero, i pinoli, l'uvetta, i capperi, il sale ed il pepe e far cuocere per 20 minuti, a temperatura varoma con l'antiorario a velocità soft senza misurino. Aggiungere i pomodori tagliati a metà e far cuocere per 3 minuti a temperatura varoma con l'antiorario a velocità soft. Trasferire in un piatto da portata e decorare con le foglie di basilico.

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Torta all'ananas rovesciata bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 50 minuti circa  

Ingredienti:

400 g di ananas sciroppato sgocciolato 
200 g di farina di tipo "00"
150 g di zucchero semolato
zucchero di canna q.b.
la scorza di un limone
80 g di burro morbido a pezzi
4 uova
50 g di succo di ananas
1 pizzico di sale 
1 bustina di lievito per dolci 
1 bustina di vanillina

Preparazione:

Rivestire con carta da forno una tortiera da 24 cm con chiusura a cerniera ed imburrare i laterali. Mettere sulla carta da forno lo zucchero di canna e posizionare le fettine di ananas ben sgocciolate, versare sopra le fette di ananas due cucchiai di succo d'ananas.

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone e far tritare per 10 secondi a velocità 10. Unire il burro e far impastare impastare per 20 secondi a velocità 8 . Aggiungere le uova, il succo d'ananas, il sale, la farina, la vanillina e far amalgamare per 40 secondi a velocità 4. Tagliare a pezzetti le fette di ananas rimaste ed aggiungerle nel boccale. Unire il lievito e far amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Versare il composto nello stampo direttamente sulle fette d'ananas. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30/35 minuti. Far raffreddare prima di sformare, spolverizzate con zucchero a velo e servire.

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Tagliatelle con crema di gorgonzola e prosciutto bimby per TM5 e TM31

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Tempo di preparazione 30 minuti circa  

Ingredienti:

400 g di tagliatelle
100 g di gorgonzola piccante
100 g di gorgonzola dolce
150 g di formaggio spalmabile
250 g di prosciutto cotto
60 g di latte
40 g di parmigiano grattugiato
sale, pepe e prezzemolo q.b.
1,2 litri d'acqua

Preparazione:

Mettere nel boccale il prosciutto, il latte, il formaggio spalmabile, il pepe e far tritare per 50 secondi a velocità 5 (il composto deve risultare cremoso). Aggiungere il gorgonzola e far cuocere per 5 minuti a 80° a velocità 3, al termine trasferire in una ciotola capiente. Senza lavare il boccale versare l'acqua, aggiungere il sale e portare ad ebollizione per  7 minuti a 100° a velocità 1. Unire la pasta e far cuocere  per il tempo indicato sulla confezione a 100° con l'antiorario a velocità soft. Scolare la pasta e versare sulla crema messa da parte, amalgamare e servire con una spolverata di prezzemolo e parmigiano.

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