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Pan bauletto bimby su YouTube
Tempo di preparazione 35 minuti circa più 4 ore di lievitazione
250 g di farina manitoba
250 g di farina tipo "0"
125 g di acqua
125 g di latte
½ cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino e mezzo di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale
50 g di olio di semi
250 g di farina tipo "0"
125 g di acqua
125 g di latte
½ cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino e mezzo di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale
50 g di olio di semi
Preparazione:
Mettere nel boccale l'acqua, il latte, il lievito e lo zucchero e sciogliere per 2 minuti 37° velocità 3. Unire l'olio, le farine, il sale ed impastare per 3 minuti a velocità spiga. Versare in una ciotola capiente unta con olio, coprire con la pellicola trasparente e far lievitare per 2 ore. Stendere l'impasto con le mani formare un rotolo e riporre in uno stampo da plumcake (26x10 cm) ben imburrato e far lievitare altre 2 ore. Spennellare con latte, potrebbe tendere a sgonfiarsi, e cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 25/30 minuti circa, mettendo sul fondo del forno un pentolino con dell'acqua. Al termine della cottura, far raffreddare bene prima di rimuovere dallo stampo.
Consigli e suggerimenti
Si conserva in sacchetti con chiusura ermetica per 2-3 giorni.
Si conserva in sacchetti con chiusura ermetica per 2-3 giorni.
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