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Ciambella vaniglia e cioccolato bimby su YouTube
Tempo di preparazione 40 minuti circa
230 g di farina di tipo "00"
110 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido a pezzetti
3 uova
100 g di latte intero
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
30 g di cacao amaro
1 pizzico di sale
30 g di gocce di cioccolato
110 g di zucchero semolato
150 g di burro morbido a pezzetti
3 uova
100 g di latte intero
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
30 g di cacao amaro
1 pizzico di sale
30 g di gocce di cioccolato
Preparazione:
Posizionare la farfalla, mettere nel boccale lo zucchero e le uova e far montare per 5 minuti a 37° a velocità 3,5. Togliere la farfalla e versare 60 g di latte, il burro, la farina, la vanillina, il sale, il lievito e far amalgamare per 1 minuto a velocità 5. Imburrare uno stampo a ciambella del diametro di 24 cm. Mettere metà dell'impasto in una ciotola e versare una parte delle gocce di cioccolato mescolare con la spatola. Nell'impasto rimasto nel boccale aggiungere il cacao, il latte rimasto, le gocce di cioccolato ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 5. Adesso versare nello stampo a ciambella un cucchiaio di impasto bianco alternato da uno di impasto al cioccolato. Cuocere in forno preriscaldato statico a 160° per 30 minuti circa facendo la prova con uno spiedino. Al termine della cottura, lasciare raffreddare, togliere dallo stampo e servire.
Consigli e suggerimenti
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