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Zuppa di ceci e polpettine bimby su YouTube
Tempo di preparazione 60 minuti circa
- Per le polpettine
100 g di parmigiano
40 g di pecorino
250 g di tritato di vitello
un pizzico di sale
un pizzico di pepe nero
1 uovo
prezzemolo e maizena q.b.
- Per la zuppa:
750 g di acqua
250 g di ceci lessati
80 g di foglie di spinaci
30 g di olio e.v.o.
1 scalogno
1 carota
1 cucchiaino di dado bimby vegetale
1 pomodoro tagliato a pezzetti
un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero
prezzemolo e basilico q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano, il pecorino ed il prezzemolo e tritare per 15 secondi a velocità 10. Aggiungere il tritato, il sale, il pepe, l'uovo ed amalgamare per 20 secondi con l'antiorario a velocità 4. Con il composto, formare le polpettine e passarle nella maizena. Posizionare le polpettine nel cestello e tenere da parte.
Senza lavare il boccale mettere la carota e lo scalogno e tritare per 5 secondi a velocità 5, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola. Aggiungere l'olio ed insaporire per 3 minuti a 120° a velocità 1. Aggiungere gli spinaci, il dado, il pomodoro, i ceci, il sale e l'acqua e cuocere per 15 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1. Al termine posizionare il cestello all'interno del boccale e cuocere per 25 minuti a 100° con l'antiorario a velocità 1. Al termine della cottura togliere il cestello dal boccale con l'aiuto della spatola, versare la zuppa in una ciotola e posizionare le polpettine. Servire calda.
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Salve, ma se uno ha il bimby TM-31 come fa a impostare 120gradi come in molte vostre ricette dato che questo modello arriva solo a 100gradi?
RispondiEliminagrazie
Usi tranquillamente 100°.
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