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Praline tipo Ferrero rocher bimby su YouTube
Tempo di preparazione 30 minuti circa più il tempo di raffreddamento
Dose per 20 praline
100 g di cioccolato fondente
150 g di nutella
30 g di burro a temperatura ambiente
50 g di mandorle
granella di nocciole q.b.
granella di pistacchi q.b. (facoltativa)
Preparazione:
Consigli e suggerimenti
Mettere nel boccale le mandorle e tritare per 3 secondi velocità 6, mettere da parte. Mettere nel boccale il cioccolato a pezzetti e tritare per 30 secondi a velocità 7, riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere il burro ed amalgamare per 4 minuti a 60° a velocità 3. Aggiungere la granella di mandorle e la nutella ed amalgamare per 40 secondi a velocità 3. Trasferire il composto in una ciotola e riporre in frigo a raffreddare per almeno 30 minuti, trascorsi i 30 minuti vi consigliamo di mettere il composto per 10 minuti in freezer.
Una volta raffreddati formare delle palline e passarle nella granella di nocciole o eventualmente nella granella di pistacchi, posizionare su dei pirottini di carta e riporre in frigo fino al momento di servire.
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