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Biscotti salati al gorgonzola bimby su YouTube
Tempo di preparazione 30 minuti circa
110 g di burro morbido
100 g di gorgonzola piccante
50 g di parmigiano
130 g di farina di tipo "00"
30 g di panna da cucina
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
sale q.b.
granella di noci, semi di sesamo, semi di papavero q.b.
Mettere nel boccale il parmigiano e tritare per 10 secondi a velocità 7, al termine mettere da parte. Senza lavare il boccale mettere la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, il lievito, il sale ed impastare per 20 secondi a velocità 5. Aggiungere il gorgonzola a pezzi ed il parmigiano grattugiato precedentemente ed impastare per 40 secondi a velocità spiga. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per almeno 30 minuti. Trascorso il tempo, uscire l'impasto dal frigorifero e stenderlo con il mattarello infarinato, su un spianatoia infarinata abbondantemente dando uno spessore di circa 1 cm . Ritagliare i biscotti e metterli su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare i biscotti con la panna e spolverizzate a piacere con la granella di noci o semi di sesamo o semi di papavero o un mix degli ingredienti anzidetti e cuocere in forno caldo a 180º per 20 minuti circa verificando la cottura. Lasciare raffreddare.
Consigli e suggerimenti
E' possibile conservare i biscotti chiusi in un contenitore ermetico per 3-5 giorni.
E' possibile conservare i biscotti chiusi in un contenitore ermetico per 3-5 giorni.
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