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Biscotti Nzuddi alle mandorle bimby su YouTube
Tempo di preparazione 45 minuti circa
500 g di farina di tipo "00"
250 g di zucchero semolato
150 g di mandorle pelate tostate tagliate a metà
½ cucchiaino di ammoniaca per dolci
2 uova
2 tuorli
180 g di burro morbido a pezzetti
2 bustine di vanillina
1 cucchiaino di zucchero a velo
250 g di zucchero semolato
150 g di mandorle pelate tostate tagliate a metà
½ cucchiaino di ammoniaca per dolci
2 uova
2 tuorli
180 g di burro morbido a pezzetti
2 bustine di vanillina
1 cucchiaino di zucchero a velo
Preparazione:
Mettere nel boccale gli ingredienti seguendo questo ordine: la farina, lo zucchero, le due uova, il burro, una bustina di vanillina e l'ammoniaca e far amalgamare per 4 minuti a velocità 5. Tirare fuori l'impasto dal boccale e posizionarlo su un foglio di carta da forno, versare sopra le mandorle e farle incorporare impastando. Dopo aver fatto incorporare le mandorle nell'impasto, stenderlo con il mattarello, infarinandolo bene e formare una sfoglia dello spessore di 3-4 mm. Con un coltello, ritagliare dei quadrati delle dimensioni di 5 cm per 5 cm e trasferirli su di una teglia rivestita di carta da forno. Sbattere i tuorli con un poco di zucchero a velo e la vanillina e spennellare la superficie dei biscotti. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 15/20 minuti circa.
Consigli e suggerimenti
Si conservano in un contenitore con chiusura ermetica per 7 giorni.
Si conservano in un contenitore con chiusura ermetica per 7 giorni.
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Ottimi...grazie per la ricetta!!!!
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