domenica 19 novembre 2017

Lasagne alla zucca rossa bimby per TM5 e TM31

Troverete la video ricetta cliccando su questo link 

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Lasagne alla zucca rossa bimby su YouTube 


Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti circa 


Ingredienti:
250 g di lasagne fresche

Per la besciamella: 
500 g di latte a temperatura ambiente 
40 g di burro 
40 g di farina 
½ cucchiaino di sale 
pepe e noce moscata q.b. 

Per la crema di zucca:
600 g di zucca tagliata a dadini 
150 g di parmigiano 
150 g di acqua 
100 g di vino
30 g di olio
1 scalogno
½ cucchiaino di sale

Preparazione:
Mettere nel boccale il parmigiano e grattugiato per 10 secondi a velocità 10, mettere da parte. Mettere nel boccale il latte, il burro, la farina, il sale, il pepe, la noce moscata e cuocere per 8 minuti a 90° a velocità 4, al termine mettere da parte. Mettere nel boccale lo scalogno e l'olio e tritare per 5 secondi a velocità 7, dopo cuocere per 3 minuti a 120° a velocità 4. Aggiungere la zucca e cuocere per 4 minuti a 100° a velocità 1. Aggiungere il vino e cuocere senza misurino per 3 minuti 100° velocità 1. Aggiungere l'acqua ed il sale e cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1. Unire la besciamella e frullare per 20 secondi a velocità 5. Mettere in una pirofila uno strato di crema di zucca, uno di lasagne, coprire con la crema di zucca, mettere il parmigiano e continuare gli strati fino alla fine degli ingredienti, terminare con una spolverata di parmigiano e della zucca a pezzetti.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti circa.
Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.

Consigli e suggerimenti


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