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Gattò(gateau) di patate bimby su YouTube
Tempo di preparazione 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
1 kg di patate pelate e fatte a fette
350 g di latte
30 g di burro a pezzi
1 cucchiaino di sale
noce moscata q.b.
2 uova
3 uova sode
150 g di speck
150 g di formaggio a fette
pan grattato q.b.
Preparazione:
Mettere nel boccale la farfalla, aggiungere le patate, il sale ed il latte e cuocere per 30 minuti a 95° velocità 2. Rimuoviamo il misurino e mettiamo il cestello sul coperchio per evitare gli schizzi. Aggiungere il burro, la noce moscata e amalgamare per 30 secondi a velocità 3,5. Aggiungere le 2 uova e montare per 15 secondi a velocità 3.
Imburrare una pirofila da forno, mettere metà dal composto di patate prelevandolo dal boccale, aggiungere lo speck, il formaggio e le uova sode tagliate a fette e coprire con il rimanente composto di patate. Spolverizzare con il pan grattato e mettere alcuni fiocchetti di burro sulla superficie. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Servire tiepido.
Imburrare una pirofila da forno, mettere metà dal composto di patate prelevandolo dal boccale, aggiungere lo speck, il formaggio e le uova sode tagliate a fette e coprire con il rimanente composto di patate. Spolverizzare con il pan grattato e mettere alcuni fiocchetti di burro sulla superficie. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Servire tiepido.
Consigli e suggerimenti
E' possibile aggiungere del parmigiano (30 g) al momento in cui si aggiunge la noce moscata.
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E' possibile aggiungere del parmigiano (30 g) al momento in cui si aggiunge la noce moscata.
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Se non metto il burro va bene uguale?
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